Beim Wort «Drink» denken wohl die meisten an etwas Alkoholisches. Dabei gibt es tausend Möglichkeiten, um es alkoholfrei prickeln zu lassen. Rote und blaue Beeren, buntes Gemüse und würzige Kräuter bilden die Grundlage für gesunde Drinks.








Carotinoide und Anthocyane sind die beiden Pflanzenstoffe, um die es bei gesunden Drinks unter anderem geht. Merken müssen Sie sich die beiden Zungenbrecher allerdings nicht. Sie sind nämlich leicht zu erkennen, da sie für die appetit-anregenden Farben von Früchten und Gemüse verantwortlich sind. Gelb und Orange stammen von Carotinoiden, Rot und Blau von Anthocyanen. Und in diesen Farben steckt Gesundheit pur.
Anthocyane sind wasserlösliche Farbstoffe mit ausgeprägter antioxidativer (zellschützender) Wirkung. Besonders viel davon findet man zum Beispiel in Holunderbeeren, schwarzen Johannisbeeren, roten Trauben, Kirschen und Heidelbeeren.
Carotinoide sind fettlöslich und weisen ebenfalls eine ausgezeichnete antioxidative Wirkung auf. Der bekannteste Vertreter dieser Pflanzenstoffgruppe ist das Betacarotin, eine Vorstufe zum Vitamin A. Im Gegensatz zu den Anthocyanen, die ausschliesslich in Landpflanzen vorkommen, findet man Carotinoide auch in Lebewesen wie Crevetten, Hummer und Lachs. Bei den Pflanzen sind Karotten, Aprikosen, Orangen, Tomaten und Wassermelonen reich an Carotinoiden.

Cocktails aus Beerensaft ergeben im Handumdrehen erfrischende Drinks.

Saft verleiht Kraft
Mit diesem Wissen sind Sie schon gut unterwegs zum gewieften Barmixer für alkoholfreie sowie gesunde Drinks. Säfte aus Beeren können Sie nach Belieben mischen. Tüfteln Sie aus, welche Mixtur Ihnen am besten schmeckt. Auch Cocktails mit Apfelsaft, Orangensaft oder einem Schuss Zitronensaft ergeben ohne viel Aufwand ein erfrischendes Getränk. Wenn Sie es etwas prickelnder mögen, giessen Sie kohlensäurehaltiges Mineralwasser dazu, zum Beispiel Bitter Lemon, Ginger Ale oder Cola. Kokosmilch ist eine weitere bekömmliche Zutat. Und warum nicht eine Kugel Eiscreme oder Sorbet hineinmixen statt der üblichen Eiswürfel?

Shakes ohne Milch
Etwas nahrhafter, aber ebenfalls köstlich sind Shakes. Für Leute, die keine Milch vertragen oder sie nicht mögen, gibt es eine gesunde Alternative. Schneiden Sie eine Banane in Stücke, legen Sie sie für zehn Minuten in den Tiefkühler und verquirlen Sie die Stücke mithilfe des Küchenmixers mit zwei, drei Dezilitern Soja-, Mandel- oder Reismilch. Noch einen oder zwei Teelöffel voll Ahornsirup oder Honig dazu und perfekt ist die süsse Versuchung.
Selbstverständlich lassen sich auch tiefgefrorene Beeren auf diese Weise in jede Art von Drink mixen.

Gemüse einmal anders
Schmackhafte und erfrischende Drinks können Sie auch aus Rüebli, Tomaten, Gurken und Sellerie herstellen. Dabei sollten Sie beachten, dass Carotinoide fettlöslich sind. Damit sie vom Organismus gut aufgenommen werden können, sollte der Drink ein wenig Fett enthalten. Mischen Sie zum Beispiel Joghurt oder Rahm dazu, beides passt sehr gut zu Gemüse. Oder servieren Sie ein paar ungesalzene Nüsse zum Drink beziehungsweise streuen Sie – um nicht zu viel davon zu naschen – ein paar Nusssplitter auf den Drink.

Mit blauen und roten Beeren, buntem Gemüse und würzigen Kräutern können Sie feine Drinks mixen, um es alkoholfrei prickeln zu lassen.

Zwei Rezepte für gesunde Drinks

Beerendrink

• 200 g Himbeeren
• 5 Teelöffel Grenadine
• 4 dl Ananassaft
• 0.5 dl Rahm
  Die Beeren im Mixer pürieren, die restlichen Zutaten beigeben und nochmals kurz quirlen. Saft in vier Gläser verteilen. Nach Belieben Eiswürfel beigeben.

Rüeblisaft veredelt

• 1 Liter Rüeblisaft (am besten mit dem Entsafter frisch hergestellt)
• 1/8 Liter Trinkjoghurt
• 4 Esslöffel Honig
• Saft von 1 Zitrone
• 4 Esslöffel gehackte Nüsse
  Rüeblisaft, Zitronensaft, Trinkjoghurt und Honig im Mixer mischen, auf vier Gläser verteilen, nach Belieben Eiswürfel hineingeben und je einen Esslöffel voll Nüsse drüberstreuen.

Tipp aus Ihrer Apotheke Die besten Gewürze gibt es in der Apotheke Kaufen Sie Kräuter und Gewürze für Ihre Drinks in der Apotheke! Zimt, Pfefferminze, Thymian, Rosmarin, Pfeffer, Kümmel, Fenchelsamen, Anis, Wacholderbeeren und andere pflanzliche Zutaten, die in der Küche Verwendung finden, werden auch als Arzneimittel genutzt. Für diesen Zweck müssen sie Medizinalqualität aufweisen. Das heisst, ihr Gehalt an aromatischen und anderen wichtigen Stoffen muss höchsten Anforderungen genügen. Geruch und Geschmack sind deshalb besonders intensiv. Machen Sie den Test. Sie werden den Unterschied sofort erkennen.